Brød

[Sofapus]

Noen som har en skikkelig god oppskrift på brød? Helst grovt, men ikke så grovt som rugbrød.

Takker

[Gjest raisin]

Nei, men jeg har oppskrift på et utrolig godt sitron og blåbærbrød:

(beklager at det står på engelsk)

1/3 cup melted butter

1 cup white sugar

3 tablespoons lemon juice

2 eggs

1 1/2 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon salt

1/2 cup milk

2 tablespoons grated lemon zest

1/2 cup chopped walnuts

1 cup fresh or frozen blueberries

 

2 tablespoons lemon juice

1/4 cup white sugar

DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease an 8x4 inch loaf pan.

In a mixing bowl, beat together butter, 1 cup sugar, juice and eggs. Combine flour, baking powder and salt; stir into egg mixture alternately with milk. Fold in peel, nuts, and blueberries. Pour batter into prepared pan.

Bake in preheated oven for 60 to 70 minutes, until a toothpick inserted into center of the loaf comes out clean. Cool bread in pan for 10 minutes. Meanwhile, lemon juice and 1/2 cup sugar in a small bowl. Remove bread from pan and drizzle with glaze. Cool on a wire rack

[LilleMusMei1365380750]

Hvis du ikke gidder å bake selv, får du Fedon-bröd på REMA. Det er kjempegodt og inneholder ikke hvetemel. Litt dyrt, da. Ca. 28 kr. pr. stk...

Men godt er det...

[Gjest baremei]

Godt grovbrød:

8 dl hvetemel

3 dl havregryn

5 dl grovt rugmel(eller annen grov melsort)

1-1,5 pk tørrgjær

3 ss sukker

1/2 dl solsikkekjerner

1/3-1/2 dl linfrø

ca. 6 dl lunken væske;vann eller melk(prøv deg fram til en passelig deig)

ca 1/2 dl olje(soya eller solsikke)-blandes i melka

Deigen blandes sammen, først de tørre ingrediensene, så has de våte i. Eltes godt. Heves i en time.Formes til brød eller rundstykker, og stekes på 250 grader til de har fått litt gyllen skorpe (10-15 min for rundstykker, noe lengre for brød). Håper jeg har huska alt nå da..har bare oppskriften i hodet,ser du:)