pepperkakeoppskrift?

[Gjest Bakeguri]

Noen som har en oppskrift på pepperkake dere vil anbefale?

[Gjest Når en pepperkakebaker...]

4dl sukker, 1,5dl vann, 1,5dl sirup, 1ss kanel, 0,5ss malt nellik, 1ss ingefær. Dette blandes i en gryte og kokes uten lokk i 5 minutter.

250g margarin smeltes i røra. 2ts natron og 1ss lunkent vann røres sammen og haes i røra.

Rør inn hvetemelet til slutt. Oppskriften sier du trenger 1,5l mel, hvorav 2 dl spares til utbaking. Jeg pleier å røre inn ca 1l, og heller kna inn mer når jeg skal bake.

La deigen bli helt kald, la den gjerne stå kjølig over natta.

Tror steketemperaturen er mellom 150 og 180 grader et sted, må prøve meg fram på nytt hvert år.