Spennende og god lunsjrett - noen forslag?

[Heffalomp]

Har tenkt å invitere noen barselmammaer på lunsj, men trenger en god lunsjrett jeg kan servere. Er i grunnen lei av rundstykker osv så jeg ønsker å servere en slags "lunsjrett".

Den må dessuten være uten egg pga. sterk allergi her hjemme hos oss. Noen som kan hjelpe meg?

[Gjest prust]

Jeg var på besøk i går hos ei vennijnne og da fikk vi fylte rundstykker. De var fylt med skinke, ost, purre og sjampinjong. Deilig :-)

[Gjest Elextra]

Jeg liker godt pastasalat - kan jo lages i mange ulike utgaver. Gjerne servert med godt brød til.

[Gjest togli]

Pasta Penne-salat er godt!

Kok pasta penne og sil godt av.

Dander ruccolasalat i bunnen på et litt dypt fat (jeg bruker en fin ildfast form). Hell over pastaen.

Dryss tilslutt på biter av tørkede tomater og pinjekjerner. Selv synes jeg det er godt med svarte oliven over også, men ikke alle som er like begeistra for oliven da...

Strø gjerne over litt kverna pepper og bittelitt salt, evt en dæsj olivenolje.

Dette kan serveres varmt eller kaldt. Som tilbehør har du baguetter med smør.

[Gjest Elextra]

Pasta Penne-salat er godt!

Kok pasta penne og sil godt av.

Dander ruccolasalat i bunnen på et litt dypt fat (jeg bruker en fin ildfast form). Hell over pastaen.

Dryss tilslutt på biter av tørkede tomater og pinjekjerner. Selv synes jeg det er godt med svarte oliven over også, men ikke alle som er like begeistra for oliven da...

Strø gjerne over litt kverna pepper og bittelitt salt, evt en dæsj olivenolje.

Dette kan serveres varmt eller kaldt. Som tilbehør har du baguetter med smør.

Enig, dette er godt, men det bør ha en god dressing, helst en med god olivenolje og balsamico.

[Lillemus]

Pasta Penne-salat er godt!

Kok pasta penne og sil godt av.

Dander ruccolasalat i bunnen på et litt dypt fat (jeg bruker en fin ildfast form). Hell over pastaen.

Dryss tilslutt på biter av tørkede tomater og pinjekjerner. Selv synes jeg det er godt med svarte oliven over også, men ikke alle som er like begeistra for oliven da...

Strø gjerne over litt kverna pepper og bittelitt salt, evt en dæsj olivenolje.

Dette kan serveres varmt eller kaldt. Som tilbehør har du baguetter med smør.

Salat, pasta, soltørkede tomater og pinjekjerner? Høres litt lite ut...? Hva med paprika? Agurk? Flere salattyper? Ananas? Kylling?

Mmmm.....

[Gjest togli]

Enig, dette er godt, men det bør ha en god dressing, helst en med god olivenolje og balsamico.

Balsamico har jeg ikke prøvd, så det skal jeg prøve neste gang!

[Gjest togli]

Salat, pasta, soltørkede tomater og pinjekjerner? Høres litt lite ut...? Hva med paprika? Agurk? Flere salattyper? Ananas? Kylling?

Mmmm.....

Det skal være minimalistisk stil nå vett'u *ler*

Jeg liker den sånn, uten altfor mye. Kjempegodt :-)