Matforslag ved melkeallergi

[Gjest ...noen som har det?]

1-åringen vår har melkeallergi, og jeg trenger tips spesielt til middagsmat jeg kan lage. Jeg ønsker helst å kunne lage mat til hele familien med utgangpunkt i melkefri kost, slik at vi lager felles middager. Vil svært gjerne ha tips fra dere!!

[bb71]

Vesla har melkeallergi. Middager hun spiser med oss er ris, poteter, grønnsaker, WOK, stekt fisk, kjøttkaker, fiskekaker... Sikkert mye mer jeg ikke kommer på i farta. Hun har også fått egne pannekaker laget med olje.

[Gjest venter tredjemann]

Vesla har melkeallergi. Middager hun spiser med oss er ris, poteter, grønnsaker, WOK, stekt fisk, kjøttkaker, fiskekaker... Sikkert mye mer jeg ikke kommer på i farta. Hun har også fått egne pannekaker laget med olje.

Har du en god oppskrift på fiskekaker uten melk?

[Gjest venter tredjemann]

Stort sett det meste kan lages uten melk.

Her er det populært med wok, tacos (pass på at det ikke er laktose/melkeprotein i krydderet - det varierer avhengig av merke), kjøttkaker, koteletter på grønnsaksseng, fiskegryter, pølsegryter, ovnstekt kylling med rattatouille....

Pannekaker blir godt med sojamelk, rismelk eller havremelk.

Grøt med rismelk blir også godt.

I sauser ol., er det best å erstatte med rismelk.

Lykke til!

[kaffepiken]

Alt blir en vane.

Vi bytter ut melken med vann, eller så bruker vi soyamelk, soyafløte og soyarømme. Noen ganger bruker jeg kokosmelk i stedet for melk, hvis jeg tror det blir godt.

Hvis du skal ha fiskekaker eller kjøttkaker, kan du godt ta vann i stedet for melk.

[Gjest Elextra]

Før vi fikk barn brukte vi mye melk og fløte i maten, og spurte som du. Nå har sønnen vår vokst av seg allergien, men vi har i liten grad gjenopptatt bruken av melk og fløte i middagsmat.

Litt problematisk med ferdiglaget mat, f.eks. pølser, kjøttkaker og fiskekaker inneholder melk. I større forretninger kan en imidlertid også få slike produkter uten melk. Ellers kan en selvfølgelig bruke rent kjøtt og fisk, og det er jo gjerne sunnere .

I sauser etc. erstattet vi melk med riskmelk, men må advare deg: Det gir ikke like delikat smak og konsistens.

[bb71]

Har du en god oppskrift på fiskekaker uten melk?

Kjøper i butikken!

[Gjest Elizbeth]

http://www.matoppskrift.no/sider/melkeoppskrifter.asp

Håper du finner mye nyttig der.