Nabotreff med koldtbord, hvilke retter?

[Gjest Jentemammaen]

Jeg skal arrangere nabotreff for de andre mødrene i strøket og tenker å servere koldtbord. Vi blir 14 stykker. Er det noen som har gode idéer til hvilke retter jeg skal ha? Alternativt noe annet enn koldtbord? Damene tar med vin selv, og jeg skal ha kaffe/te og kaker til dessert.

Innspill mottas med takk!

[Gjest Elextra]

Min erfaring er at koldtbord er mye mer jobb å forberede enn andre retter, så jeg ville heller servert noe annet.

Fordelen med koldtbord er jo at rettene kan gjøres i stand på forhånd, men en del timer går vel med.

Antakelig ville jeg heller servert en gryte eller annen varmrett, eventuelt en god salat med godt brød til.

[Gjest et par ting]

Eggerøre, pannekaker, kyllingstykker, karbonader, stekt løk, rødbeter, pastasalat, baguetter, hvitløksmør, agurkskiver, gulost, fiskekaker, remulade osv.

[Speak]

Karbonader med løk er lettvint og godt. Kabaret går det alltid mye av hos meg. Husk å lage en god remulade til. Eggerøre med laks eller spekeskinke. Roastbeef med rå løk og potetsalat

Klassiske, men gode retter.

Alternativt kan du lage smørbrødkake. (Svensk "kake" som er laget av loffeskiver og serveres som en kake, men med påleggfyll.)

[Gjest EvyM]

Noe som er godt raskt og lettvint. Stek kjøtteig - krydre med salt og pepper. Hakk opp purreløk.

Ta en pose med baguetter (hattings) opp fra frysen. Når de er så tinte at du kan dele dem deler du dem i to.

Bland kjøttdeigen, purreløken og 1/2 boks med creme fraiche (evt majones - jeg syns creme fraiche blir best) og 1/2 boks med lettrømme.

Smør på de halve baguettene, ha på ost og stek i ovnen som det står på pakken (baguettene).

Kjøttdeigen, ost og purren kan gjøres klar på forhånd.

Serveres med salat.

[IMM1365380467]

Enig med henne over, at det er endel jobb. Men det er utrolig godt da. Vi hadde barnedåp nettopp med 14 voksne og et par barn. Vi hadde varm roastbeef med pommes og lunken rømmebarinaise. I tillegg spekemat med potetsalat, laks med tre ulike senneper, røkt skinke, eggerøre og salat og brød. Tror det var alt, og det var så godt. Husk at du trenger ikke mye av hvert.

Hørtes forresten veldig koselig ut :-)