Steking av kalkun (haster litt)

[kvitre]

Hvor mange grader har kalkunen når den er ferdig stekt?

Hos oss mangler den røde som skal sprette ut når kalkunen er ferdig, og i alle oppskrifter står det bare tiden kalkunen skal steke, ikke hvor mange grader den skal ha.

[tiliti]

Rundt 70 grader, kanskje litt under.

[kvitre]

Rundt 70 grader, kanskje litt under.

Tusen takk!!

[Spenning]

Har du ikke satt inn kalkunen nå så er du sent ute ;-))

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel56.asp

[tiliti]

Tusen takk!!

For å se om den er ferdig kan du sjekke kjøttsafta der låret er tykkest. Dersom den er rosa er den ikke gjennomstekt enda.

Noen sverger til å kutte opp mellom lår/kropp for å få det til å stekes fortere (dvs låra blir ferdig før brystet blir tørt).

Ekspertene strides mellom alle temperaturer fra 68 grader til 72 grader, så 70 bruker være anbefalt som et greit kompromiss.

[tiliti]

Har du ikke satt inn kalkunen nå så er du sent ute ;-))

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel56.asp

Liker å spise sent jeg så kalkunen min er fremdeles omfavnet av plast på benken :-)

[Gjest Ino]

v målte her i romjulen. den "proppen" spratt ut på 86 grader. Du kan godt ta den ut litt før. Neste gang tror jeg vi vil ta den ut på 83-84 grader.

Godt nyttår fra