Brødbakemaskin igjen

[org]

Jeg lurer på om man _må_ bruke tørrgjær i brødbakemaskin? Kanskje mest anvendelig?

*ønske meg maskin*

[org]

Øh. Hvorfor skrev jeg ikke under det innlegget under, tro?! *trøtt*

[keinstein]

Du må ikke, men tørrgjæren oppfører seg best når du skal bake på tid. Gjæren må ligge på en topp over væsken, så den ikke begynner å gjære før maskinen har startet.

Deigen skal være ganske klissete, som kule som henger godt fast i sidene hele tiden. Ha på med vann om den slipper sidene.

Ikke sett på over natta en deigbalning du ikke kjenner, det kan bli røyutvikling hvis den eser ut over kantene og ned i elementene.

[Gemini]

Vet ikke, har aldri prøvd noe annet. Men tror det blir best med tørrgjær ja, særlig om man bruker tidsinnstilling.

[caprice]

Alle mine brødbakemaskiner har hatt bruksanvisninger med tørrgjær. Tørrgjær liker seg også bedre i varmere temperaturer enn 37 grader, og det er mulig at maskinene da er tilpasset dette. (nå gjetter jeg altså!) Her aldri forsøkt noe annet enn tørrgjær.

[Gjest også en mamma]

Jo, det "må" du. Det står i beskrivelsen på brødbakemaskinen.

[Gjest Elextra]

Har selv alltid tenkt at brødbakemaskiner er et typisk eksempel på en plasskrevende kjøkkenmaskin som blir brukt tre ganger før den stues bort.

Men nå pleier jo ikke jeg å bake brød heller, og har dessuten ferskt brød i gangavstand uansett tidspunkt på døgnet..

[Speak]

De gangene jeg har brukt ferk gjær så har jeg rørt ut denne på forhånd. Ikke veldig praktisk. Så tørrgjær er best. Er det noen grunn til at du ønsker å bruke ferk gjær?