Steke entrecote, hvordan?

[Gjest ikkekokk]

Jeg har "kotelett"-stykker av entrecote. Hvordan steker jeg dem?

Eller i ovnen hvor mange grader og steketid?

Tusen takk for svar.

[hidi, the scorpion]

Du steker den som du ville steke en biff. To-tre minutter på hver side over sterk varme, så to-tre minutter på hver side over svak varme. Entrecote anbefales ikke rød, fordi det er viktig at marmoreringen i kjøttet får smelte helt, noe som gjør kjøttet saftig og mørt.

[Gjest ikkekokk]

Du steker den som du ville steke en biff. To-tre minutter på hver side over sterk varme, så to-tre minutter på hver side over svak varme. Entrecote anbefales ikke rød, fordi det er viktig at marmoreringen i kjøttet får smelte helt, noe som gjør kjøttet saftig og mørt.

Ok. Jeg la dem nettopp inn i ovnen på 200 grader... Kanskje steke dem i stedet for.

[hidi, the scorpion]

Ok. Jeg la dem nettopp inn i ovnen på 200 grader... Kanskje steke dem i stedet for.

Har jeg ingen erfaring med, men kanskje 8-10 minutter...

[Gjest fiske-Marja]

Ok. Jeg la dem nettopp inn i ovnen på 200 grader... Kanskje steke dem i stedet for.

La dem stå i ovnen på 200 grader i ca 1 time, så tenker jeg saken blir biff :-)

[hidi, the scorpion]

La dem stå i ovnen på 200 grader i ca 1 time, så tenker jeg saken blir biff :-)

Kvalm du er:(

Trodde ikke du likte deg her....

[Gjest biff-Marja]

Kvalm du er:(

Trodde ikke du likte deg her....

He-he

[AneM1365380603]

Mannen min får det alltid til, selv om fettet spruter og kjøkkenet er en diger røyksky. Han steiker det altså på full guffe og lar det hvilke litt etter det er brunet. Han kryderer det med krydderblanding.