Holdbarhet på bakevarer

[Gjest kakebaker-assistent]

Hei. Jeg skal lage kjeks med melisglasur til en navnefest om fire uker. Jeg vil helst gjøre dette så fort som mulig, men ikke hvis det betyr at kvaliteten blir dårligere. I kjeksoppskriften står det at kjeksene har holdbarhet på opptil fire uker dersom man oppbevarer disse kaldt. Vet noen om det gjelder også hvis jeg tar melis på? Holder det å la dem stå kaldt, eller bør jeg fryse alt sammen?

Tusen takk for tips:)

[Gjest Vizzvazz]

Hm mener det fortere blir mykt med melis på jeg men...

[Gjest Elextra]

Jeg er ingen ekspert, men jeg ville ventet til noen dager før med å ta glasur på. Vet fra pepperkaker at glasuren blir matt og hard etter en tid.

[Persille1365381127]

Oppbevarer du kakene tørt, kjølig og gjerne mørkt kan du bare lage dem nå. Men du bør vente med å ta på glasur til kaken er HELT kalde, og du bør være sikker på at boksen er HELT tørr. Er den lufttett f.eks kan det lett bli kondens, og da blir kakene myke som en annen under her skriver.