Marsipan?

[Gjest Siberia]

MÅ man skolde mandlene når man skal lage marsipan?? Kan jeg ikke bare la skallet være på å skolde de? Kanskje smaken blir enda bedre?

Noen som har en fin oppskrift på marsipan? Litt god ordentlig mer lik rå-marsipan og ikke den typiske alt for søte marsipanen?? Hadde blitt så glad om noen hadde hatt en fin oppskrift! OG GOD JUL )

[Gjest Siv27]

Hvis ikke du skolder de får du kransekakedeig, noe som ikke smaker marsipan i det hele tatt.

[jubalong70]

Du kan absolutt bruke uskåldede mandler. Marsipanen blir da mørkere i fargen og med noen "skallflekker", men smaken er ganske lik.

Jeg pleier å bruke ca halvparten av mandelvekten i melis og eggehvite til passende masse.

Om jeg maler mandlene 2 ganger først, og siste gangen sammen med melisen blir marsipanen veldig fin. Men grov marsipan er også godt. Da holder det med 1-2 malinger.

Det enkle er ofte det beste

[jubalong70]

Hvis ikke du skolder de får du kransekakedeig, noe som ikke smaker marsipan i det hele tatt.

Det er direkte feil Bare prøv