Gulrøtter - høy GI?

[Gjest den gule fare?]

Hei, jeg trodde gulrøtter var fint å knaske på som mellom måltid. Men nå ser jeg at de har veldig høy GI, ergo at de gir høyt blodsukker. Det samme gjelder kålrot.

Kan dette stemme? Trodde gulrøtter var ja mat (i moderat inntak da)

[Sør]

Hei,

Det er sikkert forskjellig for rå og kokte gulrøtter!

Med vennlig hilsen

[Soria]

De har høy GI når de er kokt, ikke når de er rå. Det er fordi de forandrer struktur når de blir kokt.

[Gjest den gule fare?]

De har høy GI når de er kokt, ikke når de er rå. Det er fordi de forandrer struktur når de blir kokt.

Aha! takk for svar.

Godt jeg ikke liker kokte gulrøtter da. Rå derimot er nam nam. Skal ha fiskekaker med rå revne gulrøtter til imorgen