Koke frossen fisk?

[mil1365380270]

For noe tull!!

Hvor mange ganger har du egentlig kokt fisk?

Jeg koker alltid frossen fisk. Har du frossen blokk fra frysedisken, så trekker jeg den rett under kokepunktet i ca 10-12 minutter. Sjekker med en kniv om det ser greit ut innvendig.

Hemmligheten er å IKKE la det koke, men trekke under kokepunktet.

Koker det, blir det fort stenhardt.

Hmmmm... Har samme erfaring som Keinstein. Pusen fikk sin trukket frossen, vår skal tines føst, ja. Synes det blir stor forskjell på smak og lukt :-)

[keinstein]

For noe tull!!

Hvor mange ganger har du egentlig kokt fisk?

Jeg koker alltid frossen fisk. Har du frossen blokk fra frysedisken, så trekker jeg den rett under kokepunktet i ca 10-12 minutter. Sjekker med en kniv om det ser greit ut innvendig.

Hemmligheten er å IKKE la det koke, men trekke under kokepunktet.

Koker det, blir det fort stenhardt.

Kokk fra hotellbransjen sier et definitivt nei i en lett dirrende tone med lett oppsperrede øyne. Knugende taushet, og jeg sneik meg vekk før de prøvde å holde meg igjen.

[kaffepiken]

Jeg kokte fisk i går, direkte fra dypfryst tilstand. Det gikk kjempefint. Ha godt med salt og en kork eddik i vannet, kok opp og la fisken trekke - ikke koke - i ca 10 min. Da koker ikke fisken i stykker. Blir så godt så!

[pistolèro]

For noe tull!!

Hvor mange ganger har du egentlig kokt fisk?

Jeg koker alltid frossen fisk. Har du frossen blokk fra frysedisken, så trekker jeg den rett under kokepunktet i ca 10-12 minutter. Sjekker med en kniv om det ser greit ut innvendig.

Hemmligheten er å IKKE la det koke, men trekke under kokepunktet.

Koker det, blir det fort stenhardt.

Dolberter er ingen kjøkkensvingere, gammelt jungelord.

Fisk SKAL trekkes ufrossen, sånn er det med den saken.

[hare1365380455]

Jeg kokte fisk i går, direkte fra dypfryst tilstand. Det gikk kjempefint. Ha godt med salt og en kork eddik i vannet, kok opp og la fisken trekke - ikke koke - i ca 10 min. Da koker ikke fisken i stykker. Blir så godt så!

Eddik i vannet? Hm, det var nytt for meg...

[kaffepiken]

Eddik i vannet? Hm, det var nytt for meg...

Prøv det neste gang du koker fisk, det gir en frisk og god smak. Selv mannen min som ikke liker torsk syntes det smakte bra ) Men ikke for mye, bare en kork eddik til en kjele vann hvis du har 35% eddik.

[pistolèro]

Prøv det neste gang du koker fisk, det gir en frisk og god smak. Selv mannen min som ikke liker torsk syntes det smakte bra ) Men ikke for mye, bare en kork eddik til en kjele vann hvis du har 35% eddik.

...og laubærblad.

[kaffepiken]

...og laubærblad.

Enig, laubærblad må til )