Gode vafler

[Gjest søtmons]

Vaffelrøren min lages alltid på slump, og de blir helt greie. Pleier å bruke litt kardemomme, blandet melk/vann evt. surmelk/vann, vaniljesukker og bakepulver som tilsetning. Men de blir ikke kjempegode.....! Har noen en slik oppskrift? Jeg liker best myke vafler som er litt søte.

[Gjest hønse-Magda]

Har du glemt egg? Og dropp vannet.

[Gjest trist jente]

Har ikke noen oppskrift for lager alltid på slump. Men jeg bruker;

hvetemel, havregryn, kardemomme, surmelk eller vanlig melk (avhengig av hva jeg har, noen ganger bruker jeg begge deler), litt sukker, egg, smør, bakepulver, natron og vanlijesukker. Noen ganger har jeg også i rømme.

[Gjest mallet]

Vann i vafler? Det kan da ikke bli noe godt. Bruk helmelk og/eller surmelk, og en god klatt smeltet smør.

[candyqueen_83]

Pisker egg og sukker litt før jeg har i melk. Tar så i vaniljesukker, kardemomme, vaniljesaus, havregryn, hvetemel og smeltet smør helt til slutt. Nam. Har faktisk en røre stående nå )

[candyqueen_83]

Vafler kan visst bli litt tørre av bakepulver selv om de blir luftige.

[candyqueen_83]

Pisker egg og sukker litt før jeg har i melk. Tar så i vaniljesukker, kardemomme, vaniljesaus, havregryn, hvetemel og smeltet smør helt til slutt. Nam. Har faktisk en røre stående nå )

Har i en bitteliten klatt med rømme i dag (rest).

[Orio]

Jeg bruker relativt mye egg, tror jeg. Fire - seks i en røre laget av en liter (skummet) melk. Jeg har også litt vann i røren, men ikke noe særlig sukker eller smør. Kanskje 50 g smør og fire - fem spiseskjeer sukker. Og hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.

Jeg pisker eggene til eggedosis før jeg tar oppi resten, som jeg også blander i med mikseren. Smøret tar jeg i til slutt, ganske avkjølt. Jeg lager en ganske tynn røre, men lar den stå på benken minst en halv time før jeg begynner å steke.

Når jeg serverer vafler går det med ufattelige mengder, så jeg antar de er godt likt.

[fresja]

Sjømannskirken er kjend for å ha gode vafler. Her er oppskriften fra kirken i Brüssel:

http://www.kvinneguiden.no/magasin/smaaretter/fredagskos_vafler-/29722