Julebakst! :)

[Spirello]

Siden vi får første gang får familien på besøk julaften tenkte jeg å bake julekaker selv i år. ) Gidder ikke sju slag (kan kjøpe noe, hehe..)

Pepperkaker skal vi "lage" med ferdigkjøpt deig. Men vil lage par emkle slag selv, sjakkbrett og kokosmakroner kanskje? Andre tips til en som ikke har lagd julekaker siden jeg var 12 år? helst til noe jeg ikke trenger masse utstyr til... Kransekake har jeg bestilt av en venninne som er helt rå til å lage det.

[Lillemus]

Jeg er ikke begeistret for verken sjakkbrett eller kokosmakroner, men disse peppernøttene er kjempegode:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Br%C3%B8d,-bakst-og-kaker/Julebakst/Peppern%C3%B8tter

Om du steker dem i 12 min blir de litt lyse og ikke så harde, men kjempegode! Stekes de i 14 min blir de mørkere og harde når de blir kalde.

Mamma pleide å lage noen knakende gode nøttetopper, men jeg er ikke sikker på om det er denne oppskriften:

http://www.matsiden.no/kokebok_oppskrift.asp?id=2414

Berlinerkranser er en av mine favoritter. ) Serinakaker er lettvindt og godt! Jeg pleier også kjøpe ferdiglaget kransekakemasse og steker små stenger, etterpå dypper jeg endene i smeltet kokesjokolade... Mmmm....

Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*

[pekkaline]

Tynne kakemenn, knallgodt!

[pekkaline]

Jeg er ikke begeistret for verken sjakkbrett eller kokosmakroner, men disse peppernøttene er kjempegode:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Br%C3%B8d,-bakst-og-kaker/Julebakst/Peppern%C3%B8tter

Om du steker dem i 12 min blir de litt lyse og ikke så harde, men kjempegode! Stekes de i 14 min blir de mørkere og harde når de blir kalde.

Mamma pleide å lage noen knakende gode nøttetopper, men jeg er ikke sikker på om det er denne oppskriften:

http://www.matsiden.no/kokebok_oppskrift.asp?id=2414

Berlinerkranser er en av mine favoritter. ) Serinakaker er lettvindt og godt! Jeg pleier også kjøpe ferdiglaget kransekakemasse og steker små stenger, etterpå dypper jeg endene i smeltet kokesjokolade... Mmmm....

Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*

Kransekakestenger, da kjøper du det på vanlig butikk?

Kjører du den gjennom maskin slik at den blir luftigere? Jeg har prøvd å lage det et par ganger, men synes maken blir rar, og de blir så harde.... Gjør sikkert noe feil. Jeg ruller bare stenger fra massen slik den er.

[KaVa]

Disse "Venezianske vaflene" (også kalt mandelflarn) er kjempegode - og enkle å lage:

http://www.matsiden.no/kokebok_oppskrift.asp?id=2449

[KaVa]

Jeg er ikke begeistret for verken sjakkbrett eller kokosmakroner, men disse peppernøttene er kjempegode:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Br%C3%B8d,-bakst-og-kaker/Julebakst/Peppern%C3%B8tter

Om du steker dem i 12 min blir de litt lyse og ikke så harde, men kjempegode! Stekes de i 14 min blir de mørkere og harde når de blir kalde.

Mamma pleide å lage noen knakende gode nøttetopper, men jeg er ikke sikker på om det er denne oppskriften:

http://www.matsiden.no/kokebok_oppskrift.asp?id=2414

Berlinerkranser er en av mine favoritter. ) Serinakaker er lettvindt og godt! Jeg pleier også kjøpe ferdiglaget kransekakemasse og steker små stenger, etterpå dypper jeg endene i smeltet kokesjokolade... Mmmm....

Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*

''Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*''

Dette har jeg ikke smakt - men det VIL jeg, kjenner jeg :-)

[Spirello]

''Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*''

Dette har jeg ikke smakt - men det VIL jeg, kjenner jeg :-)

Mmmmmmmmmm... vil også smake )

[Gjest julekakemons]

Popsboller et "must" hos oss

[Spirello]

Popsboller et "must" hos oss

Hva er det? Oppskrift?

[Speak]

Kromkaker er vel den viktigste. Ellers synes jeg at godterier faller bedre i smak. F.eks. brente mandler og skikkelig hjemmelaget marsipan:-)

Jeg er også veldig glad i den "tunge" julekaka med masse tørket frukt/nøtter i. Den må bakes i god tid da den trenger minst en ukes lagring.

[Speak]

''Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*''

Dette har jeg ikke smakt - men det VIL jeg, kjenner jeg :-)

Jeg bruker Contreau i min hjemmelagede marsipan. Himmelsk:-) *sitter her og ser på Contreau-flaska jeg fikk i går*

[Gjest julekakemons]

Hva er det? Oppskrift?

Noen smeler kokesjokolade og rører inn puffet ris, og former de som en bolle, de stivner når de får stått.

Jeg lager de på denne måten;

150 gr. delfiafett, smeltes på SVAK varme, 150 gr. melis, 1 egg, piskes godt, 2 ss. kakao, 1 ts vaniljesukker, 2 ss traktet kaffe, når delfiafettet er smeltet, så røres dette godt inn. Så heller jeg puffet ris oppi, her er det smak og behag om hvor mye du vil ha oppi.

Så har jeg papirformer som jeg legger bollene oppi.

Kjempegodt

[Lillemus]

Kransekakestenger, da kjøper du det på vanlig butikk?

Kjører du den gjennom maskin slik at den blir luftigere? Jeg har prøvd å lage det et par ganger, men synes maken blir rar, og de blir så harde.... Gjør sikkert noe feil. Jeg ruller bare stenger fra massen slik den er.

Jeg bare ruller dem og steker dem, men de skal ikke stekes så lenge og sleng gjerne en brødskalk i kakeboksen sammen med stengene, da holder de seg mykere.

[Lillemus]

Noen smeler kokesjokolade og rører inn puffet ris, og former de som en bolle, de stivner når de får stått.

Jeg lager de på denne måten;

150 gr. delfiafett, smeltes på SVAK varme, 150 gr. melis, 1 egg, piskes godt, 2 ss. kakao, 1 ts vaniljesukker, 2 ss traktet kaffe, når delfiafettet er smeltet, så røres dette godt inn. Så heller jeg puffet ris oppi, her er det smak og behag om hvor mye du vil ha oppi.

Så har jeg papirformer som jeg legger bollene oppi.

Kjempegodt

Min kjære bruker havrenøtter istedetfor puffet ris og de blir myyye bedre! ) Det skal han få lage ja!

[Lillemus]

''Og så baileys-marsipan da! Marsipan knaes lett så den blir myk, lag en grop og hell i litt baileys og kna den godt inn. Rull kuler i passe "stappe-i-munnen"-størrelse og dyppe dem i smeltet sjokolade, sett kaldt til avkjøling. MMMMMM!!!!! *Sikle*''

Dette har jeg ikke smakt - men det VIL jeg, kjenner jeg :-)

Baileysmarsipan er vanvittig godt! Tror jeg fikk oppskrifta fra noen her inne i fjor. )

[Gjest Elextra]

Kromkaker er vel den viktigste. Ellers synes jeg at godterier faller bedre i smak. F.eks. brente mandler og skikkelig hjemmelaget marsipan:-)

Jeg er også veldig glad i den "tunge" julekaka med masse tørket frukt/nøtter i. Den må bakes i god tid da den trenger minst en ukes lagring.

''Jeg er også veldig glad i den "tunge" julekaka med masse tørket frukt/nøtter i. ''

Oppskrift?

[Gjest julekakemons]

Min kjære bruker havrenøtter istedetfor puffet ris og de blir myyye bedre! ) Det skal han få lage ja!

mener du da de mørke puffa risa istedenfor de "hvite" ?

vi pleier også bruke de mørke

[candyqueen_83]

Delfiakake med whisky )

[....AV]

I år med god tid har vi bakt:

Nøttekaker, kransekake, kakemenn, pepperkaker, julebrød, mandelflarn, kokosmakroner, sandnøtter, marsipan (det er vel ikke baking akkurat, men) og kanskje en brownies-kake.

Det vi minimum baker er kakemenn, pepperkaker og julebrød. I såfall kjøper vi kransekake, for kransekake må vi ha. I år er vi nok på et minimum-år, men jeg skal nok prøve å få til sandnøtter også, for det liker jeg godt.

[Axcia]

Delfiakake med whisky )

Fylleånde etter Delfiakaka...? ;-)