Gå til innhold

Anbefalte innlegg

AnonymBruker

Hei!

 

 

Det er det jeg også lurer på? :-) Det er kjemi...

 

Eggehviter blir lettere stive når de ikke er for ferske, så her spiller nok PH inn, men som sagt selve mekanismene finner jeg ikke alltid ut av. Man kan tenke seg at sterke bindinger brytes, ved syrningen/aldringen, og at nye dannes ved visping, men helt og nøyaktig hva som skjer kan jeg ikke.

 

Men et matkjemi kurs kunne jeg tenkt meg, holdt av en kjemiker med interesse for mat.

Jeg håper at du får anledning til å delta på et slikt kurs. Kanskje du kan kontakte eller annonsere etter en kjemiker med interesse for mat?

Evt kanskje du kan høre om du får delta på et matkjemi-kurs som er for kokker?

 

Anonymous poster hash: b9d29...467

Fortsetter under...

Bli med i samtalen

Du kan publisere innhold nå og registrere deg senere. Hvis du har en konto, logg inn nå for å poste med kontoen din.

Gjest
Innholdet ditt inneholder uttrykk som vi ikke tillater. Vennligst endre innholdet ditt slik at det ikke lenger inneholder de markerte ordene nedenfor.
Skriv svar til emnet...

×   Du har limt inn tekst med formatering.   Lim inn uten formatering i stedet

  Du kan kun bruke opp til 75 smilefjes.

×   Lenken din har blitt bygget inn på siden automatisk.   Vis som en ordinær lenke i stedet

×   Tidligere tekst har blitt gjenopprettet.   Tøm tekstverktøy

×   Du kan ikke lime inn bilder direkte. Last opp eller legg inn bilder fra URL.

Laster...
×
×
  • Opprett ny...