Hvordan tilberede mørbradbiff?

[Lurveliten]

Jeg har et par stk. mørbradbiff, men hvordan tilbereder jeg dem?

Mener å ha hørt noe om å banke biffen før jeg steker dem?

Og så må de være _godt_ stekt, jeg tåler ikke antydning til blod inne i dem. Hvor lenge da? 10 min. på hver side?

Tenkte jeg skulle ha fløtegratinerte poteter (hjemmelagde...mmm...) og peppersaus til. I tillegg til diverse grønnsaker, sjampinjong og løk og brokkoli og sånt. Mmmm...

[maybente]

http://www.matprat.no/frame.cfm?url=helgemat&o_id=71&visernr=8

Fant ikke noe der mørbrad var nevnt spesielt....

[Babooba]

Hva med denne oppskriften?

Japansk sukiyakibiff

50 g vermicelli (risnudler) eller tynne fullkorn spagetti

50 ml hønsebuljong uten fett

50 ml soyasaus

125 ml tørr sherry

2 g kunstig søtningsmiddel

4 ts sesamolje

225 g løk i skiver

4 selleristilker i skiver

175 g mørbradbiff, kuttet i 10 cm lange og 4 cm tykke strimler

110 g sopp i skiver

150 g ferdig vasket fersk spinat

175 g vannkastanjer, avrent og i skiver

8 vårløk i skiver

Fersk kvernet svart pepper

Kok opp en stor gryte med vann. Når vannet koker tilsett nudlene og kok i 5 minutter, eller etter anvisning på pakken. Ikke kok for lenge. Hell av vannet og fordel nudlene på 2 tallerkener.

Bland sammen hønsebuljong, soyasaus, sherry og søtningsmiddel i en liten bolle. Pass på at alle ingrediensene er klare til sprøsteking. Varm sesamoljen i en plastbelagt stekepanne eller wok. Tilsett løk og selleri og kok i 3 minutter. Tilsett kjøttet og stek i 1 minutt mens du hele tiden kaster på pannen. Tilsett halvparten av soyasausen og rør inn. Tilsett sopp og stek i 30 sekunder. Tilsett spinat, kastanjer og vårløk og stek i 1 minutt. Tilsett resten av sausen og stek i 30 sekunder til mens du fortsetter å røre. Smak til med pepper. Ta pannen fra varmen og server sammen med nudlene. Hell sausen på toppen. Rekker til 2 porsjoner.

[tiliti]

Nei, stek den og spis den.Husk krydder.

Jeg bruker salt/pepper/gastromat. Varierer noen gang med grillkrydder istedet for salt.