Erstatte creme fraiche med noe magrere?

[Babette]

Det hører til sjeldenhetene at jeg lager pai, men jeg skal huske på tipset ditt.

Når jeg forstekler bunnen legger jeg alu-folie på over bunnen og fyller opp med tørre bønner. Så forsteker jeg, og unngår da at bunnen "bobler" opp.

Kan man bruke tørre bønder hvis man ikke har bønner for hånden?

[Gjest sesam med kesam]

Kesam tåler ikke varme

Kesam tåler varme men ikke koking. Kan brukes til varme ovnsretter og i bakverk.

[Vincent]

Kesam tåler varme men ikke koking. Kan brukes til varme ovnsretter og i bakverk.

Ja, du har helt rett.

Klønete forklart av meg, jeg skulle selvsagt ha uttrykt med klarere og skrevet "koking" ikke "varme".

Beklager.