Hummer-oppskrift?

[Smelly Cat]

Er på jakt etter en/flere gode oppskrifter med hummer som hovedrett!

Jeg leste et eller annet ukeblad i julen hvor det stod en del oppskrifter med bl.a. hummer og urter. Bet meg ikke mer merke i det, for det var ikke aktuelt for meg da. Er det noen som kan hjelpe meg? Enten med oppskrift fra ukebladet eller andre gode oppskrifter?

Takknemlig for svar!

c",)

[Tornerose]

I det bladet jeg tror du nevner var det bare én hummeroppskrift, resten var med reker, sjøkreps og annen skalldyr. Men her er hummeroppskriften i allefall:

Gratinert hummer (4 pers.)

2 kokte hummere, ca 500 g, gjerne frosne

150 g champignon

2 ss smør

1 ss hvetemel

2,5 dl matfløte

2 eggeplommer

salt/pepper

evt 1 ss konjakk

1 dl revet vellagret ost, f.eks. parmesan

Rens og skjær soppen i skiver og fres den i smør. Dryss over melet, spe med fløte og la sausen trekke i 5 minutter. Rør i eggeplommene og smak til med salt, pepper og konjakk.

Del hummerne i to på langs og knekk klørne. Grav ut kjøttet og del det i mindre biter. Legg litt saus i skallet, legg tilbake hummerkjøttet og hell resten av sausen over. Dryss osten over og gratiner ved 250 grader i ca 10 minutter. Server ristet loff og sitronbåter ved siden av.

[Smelly Cat]

I det bladet jeg tror du nevner var det bare én hummeroppskrift, resten var med reker, sjøkreps og annen skalldyr. Men her er hummeroppskriften i allefall:

Gratinert hummer (4 pers.)

2 kokte hummere, ca 500 g, gjerne frosne

150 g champignon

2 ss smør

1 ss hvetemel

2,5 dl matfløte

2 eggeplommer

salt/pepper

evt 1 ss konjakk

1 dl revet vellagret ost, f.eks. parmesan

Rens og skjær soppen i skiver og fres den i smør. Dryss over melet, spe med fløte og la sausen trekke i 5 minutter. Rør i eggeplommene og smak til med salt, pepper og konjakk.

Del hummerne i to på langs og knekk klørne. Grav ut kjøttet og del det i mindre biter. Legg litt saus i skallet, legg tilbake hummerkjøttet og hell resten av sausen over. Dryss osten over og gratiner ved 250 grader i ca 10 minutter. Server ristet loff og sitronbåter ved siden av.

OK - godt mulig jeg husker feil. Men tusen takk for hjelpen i hvertfall!

c",)